徳島ラーメン人生

メニュー

新崎人生が、地元徳島の「ラーメン東大」にて修業 地元徳島の味を東北の皆様にもお伝えしたい！

※写真は徳島ラーメン肉増し

  • 生卵

    徳島で「卵」といえば生卵！最初から黄身を割ってマイルドにしてから食べるのも良し、途中から割って味の方向性を二度楽しむも良し!!

  • 麺

    麺は徳島から直送されるストレートの中細麺。食べやすいように、少し短めの長さも隠れた特徴

  • スープ

    スープは、現在、徳島ラーメンの中でも主流と言える「黒系」の人気店「東大」直伝の醤油豚骨スープ。写真では濃く見えますが、実はのみやすいあっさり味。何と言っても白ご飯と良く合います！

  • 肉

    チャーシューの替わりに入れるのは、豚バラ肉を醤油ダレで濃厚に煮込んだ具。すき焼き風と呼ばれる由縁のひとつで、これまた白ご飯にあうのなんの…。

「ラーメン東大」とは

東京ラーメンショーで二年連続売上杯数第二位の実績を残した徳島ラーメンの名店。

メニュー

黒系

  • 徳島ラーメン
    (ブタバラ)

    ¥850

    豚骨を長時間煮込んで、特製醤油ダレを
    合わせた甘辛豚骨醤油ラーメン

  • 徳島ラーメン
    肉増し（ブタバラ）

    ¥1,100

    醤油ダレで濃厚に煮込んだ豚バラ肉を
    4倍トッピング

  • 徳島ラーメン
    炙りチャーシュー

    ¥1,100

    トロトロに煮込んで、バーナーで
    こんがり炙ったチャーシューをトッピング

  • 徳島ラーメン
    肉祭り(全部入り)

    ¥1,200

    甘辛く煮込んだ豚バラ肉と、バーナーで
    こんがり炙ったチャーシューのダブル
    トッピング

  • 徳島ラーメン
    こってり

    ¥900

    徳島ラーメンをベースとした、フライドガーリックと豚の背脂が相性バツグンのこってり味！これはこれでクセになります

ひとことアドバイス!!

あなただけのオリジナルな食べ方を見つけよう!

サブメニュー

  • 替玉￥150
  • ライス(ミニ)￥100
  • ライス(小)￥150
  • ライス(大)￥250
  • ミニラーメン￥750
  • 味玉￥150
  • ねぎまみれ￥120
  • 背脂&フライドガーリック￥100
  • チャーシュー5枚￥350
  • ギョーザ(6個)￥440
  • ミニチャーシュー丼￥440
  • 瓶ビール￥600
  • 徳島セット(ラーメン+餃子)￥1,200
  • 人生セット(ラーメン+ミニチャーシュー丼)￥1,200
※生卵・もやしをラーメンに入れると、スープが多少ぬるくなります